2009. augusztus 2., vasárnap

Elkészült az őszi órarend, a regisztráció elkezdődött

Kedves Érdeklődők, Cheftanoncok!

A tavaszi szemeszter sikerén felbuzdulva lázas munkába kezdett kis csapatunk, hogy minél több újdonsággal várjunk bennetek. Átalakítottuk és bővítettük a konyhát, hogy tágasabb helyen kényelmesebben tanulhassunk és főzhessünk együtt. Bővítettük az órák kínálatát és számát pl. lesz gyerektanfolyam, piaci vásárló túra pasiknak, makrobiotikus óra, megismerkedhettek a hagyományos japán konyhával is (no sushi), csirkét bontunk, stb...

Van más meglepetésünk is, de mindent nem szeretnénk egyszerre elárulni. A lényeg, hogy elkészült az őszi órarend és az új weboldal aminek címe: http://www.makifood.com/
Ezentúl ez lesz a főzőiskola hivatalos weboldala és elektronikusan lehet jelentkezni az órákra email küldés helyett. A gyors és kényelemes ügyintézés kedvéért bank- és hitelkártyával lehet fizetni PayPal-on keresztül. A regisztrációd csak akkor lesz érvényes, ha az órát kifizetted. Újdonság az is, hogy Chef Maki kukták jelentkezését várja szakmai gyakorlatra. További részletek az új weboldalon.

A jövőben e blog szerepe egy picit átalakul. Szeretnénk inkább ismeretterjesztő anyagokat feltenni és érdekes témákról írni. Természetesen nem célunk és nem is profilunk a gasztrobloggokkal versenyezni, sőt iskolánk inkább együttműködni szeretne velük.

Még egy hónap van hátra a nyárból, élvezzétek a vakációt, de érdemes a naptárba bevésni, hogy szeptember 11-én, délután 17 órától nyílt nap van a főzősuliban és másnap kezdődik a szemeszter. Mint minden tanévben ősszel is alap késtechnika órával indítunk, mert ugye a házat sem a tető építésével kezdjük.

Várunk bennetek sok szeretettel!

Chef Maki

2009. június 18., csütörtök

Makrobiotikus főzőtanfolyam


Kedves Chef tanoncok!

Bár a makifood tavaszi/nyári szemesztere hivatalosan véget ért, a nagy érdeklődésre való tekintettel 2009. június 25-én, csütörtök délután 15-18 óráig makrobiotikus főzőtanfolyamot tartunk. Gyere és ismerkedj meg a makrobiotikus táplálkozás és filozófia alapjaival.

A tervezett menü:
* hijiki kaviár tofukrémmel
* hajdina krokett
* krémes zödborsóleves barnarizzsel
* hal "en papillotte" zöldsalátával
* fűszeres sárgarépa-cseresznye ragu

A tanfolyam ára 8000 Ft. Jelentkezésedet a makifood@gmail.com email címen várjuk.

2009. június 5., péntek

Nyári saláták, öntetek


Kedves Chef tanoncok!

Chef Maki félévzáró "Nyári saláták, öntetek" című tanfolyamának tananyaga néhány különleges, az eddig megszokottól több szempontból eltérő, könnyű és egészséges salátát és a hozzá passzoló öntet elkészítését mutatja be.

Az órán a tervek szerint hasonló témák köré rendeződnek majd a receptek:
* saláta rizstésztából
* saláta gabonából és hüvelyesekből
* klasszikus vegyes saláta
* saláta, mint fő fogás

Az öntetek alapanyagai lehetnek friss gyümölcsök (akár narancs, kiwi vagy eper), készítünk különböző dresszingeket olaj nélkül, valamint vegán majonézt is. Fűszerezésként kandírozott magvakat, pirított hagymát vagy zöldfűszeres croutont használunk.

Ha szeretnél felkészülni néhány könnyű és különleges fogással az előttünk álló nyári időszakra, szeretettel várunk tanfolyamainkon 2009. június 13-án szombaton, délelőtt 10 vagy délutén 15 órai kezdettel.

A tanfolyam ára 6600 Ft. Jelentkezésedet a makifood@gmail.com email címen várjuk.

2009. április 16., csütörtök

Tavaszi órarend

Nyári saláták, öntetek
2009. június 13, szombat, 10-13 óráig
2009. június 13, szombat, 15-18 óráig
Gyorsan, könnyen elkészíthető friss saláták egy picit másképp.
Részvételi díj: 6600 Ft

* A tanfolyamokat kislétszámú csoportokkal tartjuk.
* Az órán elkészített ételeket meg is kóstoljuk - kivéve a késtechnika órát.
* Az órák minimum 5 fő jelentkezésével indulnak. Kérünk Benneteket, hogy a pontos kezdés érdekében pontosan érkezzetek.
* A részvétel csak az óra kifizetésével biztosított.
* A menüváltoztatás jogát fenntartjuk, mivel a főzéshez mindig friss, a piacon éppen kapható alapanyagokat használunk.
* Kérésedre egyéb időpontban is szervezhető csoportoknak óra, pl. csapatépítéshez, szülinapi, baráti és családi összejövetelekhez.
* Akár házhoz is lehet órát rendelni.
* Az öt alkalomraszóló kedvezményes bérlet ára: 35500 Ft.

Jelentkezés: a makifood@gmail.com email címen vagy telefonon 06-70-323-4937. Tandíjfizetés: a helyszínen készpénzzel vagy online PayPal-on keresztül
Lemondási feltételek:
* Mivel az órák korlátozott létszámmal indulnak, a tanfolyamokon való részvételt csak a tanfolyamok díjának teljes befizetésével tudjuk biztosítani.
* Amennyiben az óra időpontja előtt két héttel jelzed nekünk, hogy mégsem tudsz jönni, a befizetett összeg 50%-át visszatérítjük.
* Bármely órán való részvétel tetszőlegesen átruházható barátra, családtagra, ismerősre.
* A kurzusok esetleges változásáról a lehető leghamarabb értesítünk Benneteket!

2009. március 31., kedd

Közép-olasz főzőtanfolyamok Chef Rossanaval


Kedves Chef tanoncok!

Egy kis ízelítő Chef Rossana áprilisi óráiból...

A tervezett menü (ami az aktuális kínálattól függően változhat):

 Közép-olasz Húsvét - 2009. április 11.
* Csurgatott tojásleves mángolddal
* Pasta alla chitarra paradicsomos sertésraguban
* Cascio Uovo - tojásos-sajtos ragu báránnyal
* Burgonya leveles zöldekkel
* Fiadone (pikáns desszert ricottával és parmezánnal)
* Cavalle e pupe(édes sütemény különböző formákban)

Mangia, mangia, mangia... - 2009. április 14. és április 15.
* Bundázott olíva töltve
* Grillezett Piadina szalámival és sajttal
* Risotto sáfránnyal és gombával
* Saltimbocca alla Romana - borjúsült prosciuttoval
* Insalate de ceci - csicseriborsó saláta
* Cantucci forralt borral