Dim sum, avagy a hongkongi brunch

Már sokszor hallottátok ezt a két szót, de még mindig nem tudjátok mit jelent? Íme egy kis segítség.

Dim sum... Sokféle, falatnagyságú étel, amit gőzölőkosarakban vagy kis tálakban szolgálnak fel. Mindegyik fajtából 3-4 db van egy edényben. Kantoni eredetű kínai étel, Hongkongban vált híressé. Az éttermekben gyakran kocsin tolják körbe a választékot, és ami szimpatikus, azt kéred vagy elveszed a kocsiról. Nagyon jó nagy közös baráti kajálásokra (olyan akár egy hétvégi családdal vagy barátokkal eltöltött brunch). A dim sum könnyebb, finomabban fűszerezett, mint a hagyományos kínai konyha. Az ilyen fajta étkezés szokása a teaházak megjelenésével alakult ki Kínában, itt kezdtek el apró harapnivalókat felszolgálni a tea mellé.

Budapesten nemigen lehet dim sumhoz jutni, de aki eljön az óránkra, az nemcsak a receptekkel lesz gazdagabb, hanem túl lesz egy igazi, degeszrezabálós dim sum kaján is.

Anthony Bourdain hongkongi videója jól bemutatja a dim sum népszerűségét...

Ez pedig egy vicces videó a dim sum éttermek párkapcsolati veszélyeiről... :)

***

Ha ezen információk alapján érzitek a bizsergést, hogy már pedig nektek ezt látnotok és tapasztalnotok kell, ne habozzatok jelentkezni "Hétvégi dim sum" óránkra!

Időpont: 2012. április 14. szombat, 10:00-13:00
Helyszín: 1054 Budapest, Alkotmány u. 9-11.