A 2012. június 21-én került megrendezésre a Világbüfé Fesztivál
Budapesten. A fesztivál alkalmával több, mint 30 etnikai büfé, kifőzde,
étterem kínált a saját konyha mellett változatos programokat is a
fesztiválon résztvevő majd 1000 budapestinek. A Világbüfé Fesztivál azt mutatta be, hogy hogyan teszik színesebbé, gazdagabbá egy
város - Budapest - mindennapjait a velünk élő, az Európai Unió határain
túlról érkezett bevándorlók.
A Világbüfé Fesztiválhoz csatlakozott tíz budapesti etnikai konyháról nyílik fotókiállítás 2012. szeptember 5-én az A38 hajón. A szeptember 16-ig megtekinthető tárlaton a látogatók megismerkedhetnek a Magyarországon letelepedett étterem vezetők élettörténetével is.
A kiállítás középpontjába a terített asztal, mint antropológiai megfigyelés került.
Mi kerül az asztalra? Mit eszünk? Mivel eszünk? Miből eszünk? Mivel tálalunk? Mit iszunk? Hogyan díszítünk? Mivel terítünk? Ezekre és ezekhez hasonló kérdésekre kapunk választ, ha alaposan végignézünk egy gazdagon terített asztalon.
Nemzetek kultúrájának sokszínűsége a gasztronómiában egyaránt megjelenik az alapanyagokban, a receptekben, az eszközökben, az étkezési szokásokban és a tálalásban. A Budapest sokszínűségét is hűen ábrázoló kiállítás egyetlenegy képben került megjelenítésre.
A kiállításon bemutatják a szervezők a fesztivál alkalmából megjelent az "Etnikai Konyhák Budapesten" című könyvet is, amely a kiállítás fotóanyagát egészíti ki a bevándorlókkal készült riportokkal, etnikai konyhák sajátosságaival és receptekkel.
A kiállítással párhuzamosan 2012. szeptember 12-14 között az A38 Hajón kerül megrendezésre a Migrowave gasztro-zenei fesztivál.
A kiállítás középpontjába a terített asztal, mint antropológiai megfigyelés került.
Mi kerül az asztalra? Mit eszünk? Mivel eszünk? Miből eszünk? Mivel tálalunk? Mit iszunk? Hogyan díszítünk? Mivel terítünk? Ezekre és ezekhez hasonló kérdésekre kapunk választ, ha alaposan végignézünk egy gazdagon terített asztalon.
Kép forrása: Világbüfé Fesztivál Facebook
Nemzetek kultúrájának sokszínűsége a gasztronómiában egyaránt megjelenik az alapanyagokban, a receptekben, az eszközökben, az étkezési szokásokban és a tálalásban. A Budapest sokszínűségét is hűen ábrázoló kiállítás egyetlenegy képben került megjelenítésre.
A kiállításon bemutatják a szervezők a fesztivál alkalmából megjelent az "Etnikai Konyhák Budapesten" című könyvet is, amely a kiállítás fotóanyagát egészíti ki a bevándorlókkal készült riportokkal, etnikai konyhák sajátosságaival és receptekkel.
Kép forrása: Világbüfé Fesztivál Facebook
A kiállítással párhuzamosan 2012. szeptember 12-14 között az A38 Hajón kerül megrendezésre a Migrowave gasztro-zenei fesztivál.
Az alkotók bemutatása:
Fotógráfusok:
A Lumen Fotóművészeti Alapítványt 2002-ben egy csoport pályakezdő művész hozta létre azzal a céllal, hogy a fényképet alkalmazó képzőművészet kísérletező, nemzetközi platformját teremtse meg Magyarországon. A dokumentáció elkészítésében résztvevő művészek: Erdei Krisztina, László Gergely, Puklus Péter. Rákossy Péter
Írók, szerkesztő:
Máté Dániel "etnikai gasztroblogger", a magyar konyha egy sajátos szegmensét, a hentesnél evést tanulmányozza, de nagy tisztelője a délszláv húskészítési hagyományoknak is. A Facebookon indított csoportja, a Hentesnél Evők Baráti Köre 2400 tagot számlál.Szenes Gábor eredendően a száraz értékpapírpiac szakírója volt, mára mindent megszeretett, ami tartalom: szerzője és kiadója a legnagyobb magyar vállalkozásfejlesztési könyvprogramnak, írt úti beszámolókat, gasztro-kritikákat is. Bár alapvetően a közép-európai konyha híve, befogadó típus: szívesen megkóstol mindent, amit csak lehet.
Megnyitó napja: 2012. szeptember 5., 19 óra
Zárás: 2012. szeptember 16.
A kiállítás 11-től este 18 óráig látogatható.
Fotógráfusok:
A Lumen Fotóművészeti Alapítványt 2002-ben egy csoport pályakezdő művész hozta létre azzal a céllal, hogy a fényképet alkalmazó képzőművészet kísérletező, nemzetközi platformját teremtse meg Magyarországon. A dokumentáció elkészítésében résztvevő művészek: Erdei Krisztina, László Gergely, Puklus Péter. Rákossy Péter
Írók, szerkesztő:
Máté Dániel "etnikai gasztroblogger", a magyar konyha egy sajátos szegmensét, a hentesnél evést tanulmányozza, de nagy tisztelője a délszláv húskészítési hagyományoknak is. A Facebookon indított csoportja, a Hentesnél Evők Baráti Köre 2400 tagot számlál.Szenes Gábor eredendően a száraz értékpapírpiac szakírója volt, mára mindent megszeretett, ami tartalom: szerzője és kiadója a legnagyobb magyar vállalkozásfejlesztési könyvprogramnak, írt úti beszámolókat, gasztro-kritikákat is. Bár alapvetően a közép-európai konyha híve, befogadó típus: szívesen megkóstol mindent, amit csak lehet.
Megnyitó napja: 2012. szeptember 5., 19 óra
Zárás: 2012. szeptember 16.
A kiállítás 11-től este 18 óráig látogatható.
